Recorrido familiar, desde 2012
Familia, amigos & cacao
Somos una familia migrante con 4 hijos, radicados en Ecuador desde el año 2010. Actualmente, vivimos en la zona rural de la provincia de Esmeraldas. Estas son zonas marginadas, la población vive en condiciones precarias, con insalubridad, falta de empleo, etc. Sobre todo, por falta de acción de los gobiernos local, provincial o nacional, por ausencia de políticas orientadas a establecer programas o líneas de acción que fomenten la agricultura sostenible, la iniciativa individual o colectiva, la innovación mediante apoyo técnico o financiero. No existe cultura de consumo y tampoco cultura de producción. La población discrimina el producto natural, ecológico, local. No se da valor al trabajo empleado en la elaboración. Por el otro lado, la oferta consiste en productos industrializados, importados, de mala calidad, nocivos para la salud, etc.
Dedicamos gran parte de nuestro tiempo y esfuerzo a cultivar y procesar cacao y otro tipo de plantas frutales o maderables con el fin de evitar el deterioro del medio ambiente provocado por la ganadería, la explotación indiscriminada, la tala del bosque o el monocultivo.
Mantenemos una plantación de cacao endémico del tipo Nacional, originario del bosque húmedo tropical que forma parte de la séptima reserva de la biosfera del Ecuador, el Choco Andino, en la periferia de la reserva Mache Chindul, a riberas del río TEAONE.
El cultivo crece sin mayor injerencia en medio del bosque y protobosque y desde el año 2012, no se han aplicado agentes químicos. Las faenas de limpieza se realizan restableciendo el bosque nativo o sembrando especies que aportan a la conservación.
Al ser una plantación endémica está más propensa a las enfermedades y los árboles son de baja productividad, sin embargo, la calidad de los frutos es suprema. Por la forma dispersa de la plantación, la cosecha requiere, en comparación de plantaciones híbridas, más tiempo de trabajo y mayor número de personas.
– Ernesto Hernandez
Explore nuestra historia
mas de 50 años
La edad de los árboles de cacao de la plantación inicial oscila entre 40 y 50 años y bordean (en territorio) las 9 has. Según el número de plantas, la plantación llega solamente a 1,5-2 ha. En 2016 iniciamos una ampliación del cultivo con semillas y patrones germinados de los árboles viejos. Actualmente, las nuevas plantas han empezado a producir. Igualmente, sin aplicación de agentes químicos o intervención externa Considerando el tipo de cacao, su calidad y niveles de productividad, hemos establecido un procedimiento controlado de elaboración o procesamiento para obtener productos semielaborados y elaborados de excelente calidad. Este procedimiento incluye labores como la fermentación, el secado y el tueste, que se ejecutan de manera amigable bajo el sol, utilizando maderas nobles, en contacto con materiales naturales del entorno. Hemos implementado cierto grado de tecnología e innovación; las máquinas de descascarillado, de refinación o templado, son de fabricación artesanal, construidas guiándonos por nuestra investigación empírica. Actualmente, en nuestra fábrica taller, producimos Nibs de cacao, Pasta de cacao, miel de cacao y Chocolate en tabletas.
Nuestro objetivo es posicionar la marca de chocolate artesanal TEAONE a nivel nacional e internacional, asistir a exposiciones y ferias especializadas en donde dar a conocer nuestro emprendimiento y nuestra producción.
