Teaone es el nombre del río que atraviesa la parroquia de Carlos Concha, ubicada en la zona de amortiguamiento de la reserva Machi Chindul.
Teaone es, a su vez, el nombre de una cultura contemporánea a la etapa La Tolita Tardía, entre los 50 y 250 d.C.
Floresta exuberante, con una zona protegida de 50 has. Un lugar hermoso de topografía quebradiza, lo cual incide en la calidad de nuestro cacao que crece en terrenos de buen drenaje en altitudes de entre los 300 y 500 metros sobre el nivel del mar.
Un restaurante exclusivo donde se pueden deleitar recetas únicas con mariscos o carne, así como nuestros mejores postres y, sobre todo, nuestro chocolate artesanal.
En la misma playa, frente al mar, hemos instalado nuestro taller de chocolatería. Aquí, nuestros clientes pueden combinar el disfrute de la playa con charlas sobre nuestro chocolate en nuestra escuela del chocolate. La visita a nuestro taller te permite elaborar tu propia tableta.
Cultivo, cosecha, secado y fermentación.
Tueste controlado
Procesamiento de nuestro cacao, descascarillado, refinado, templado, elaboración y empacado de nuestras tabletas.
El denominado Cacao Nacional. Es un Cacao Fino de Aroma conocido como ‘Arriba’, desde la época colonial. Ecuador es el país con la mayor participación en este segmento del mercado mundial, un 63%. Segun evidencias arqueólogicas, la domesticacion del cacao en el Ecuador data de hace mas de 5000 años. La genetica del cacao Nacional esta directamente relacionada con las plantas de auella epoca.
Es el árbol que da el fruto con mejor calidad, pero se caracteriza por ser menos fructífero y representa una pequeña proporción de la elaboración mundial. Se identifica por tener semillas redondas y ligeramente planas. Éstas, sin fermentar, poseen un color ligeramente violeta y blanco.
– Es muy rico en antioxidantes, superando al té verde y vino tinto, debido a su alto contenido en vitamina C, fibra y serotonina, que lo convierte en un excelente aliado para prevenir enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico y de colon.
– Además, el cacao contiene feniletilamina, que produce un efecto placentero a nivel cerebral, y anandamida, que causa relajación y sensación de bienestar.
– La mejor manera de consumirlo es en forma líquida, es decir, disolver el polvo en leche descremada o agua caliente. Se recomienda tomar 1 a 2 tazas, 2 – 3 veces por semana.
– El consumo de chocolate negro con 70% de cacao y bajo nivel de azúcar ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y a aumentar los niveles del colesterol HDL (bueno). Porción: 30 g diarios.
Aparte de su función estimulante, las propiedades de la teobromina se traducen en otros efectos beneficiosos para nuestro organismo:
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